Primo post, prima ricetta, prima tappa di questo buon viaggio insieme.

Ecco, ora che abbiamo ficcato nel blog la già abusatissima metafora sul viaggio direi che siamo pronti a partire. C’è una cosa che i divi della rete non vi hanno mai raccontato nelle loro foto in riva al mare su spiagge paradisiache, dietro ogni viaggio c’è una considerevole quantità di stress.

E come si combatte lo stress? Il mio rimedio preferito è cucinare.

La situazione è sempre la stessa: la valigia è pronta per metà, le cose da fare si moltiplicano e quando pensi di essere a buon punto ti rendi conto che non sei nemmeno a metà dell’opera. Io dall’alto della mia disorganizzazione tendo sempre a mettere da parte le paturnie pre-partenza e, tra un jeans che non si vuole asciugare e una controllatina al meteo, me ne vado allegramente ai fornelli per preparare qualcosa di buono per me o per chi andrò a trovare. Ora, va bene un po’ di sana incoscienza, ma se il tempo a disposizione è poco non possiamo certo pretendere di preparare piatti stellati quindi la ricetta che inaugura questo blog è una ricetta veloce, collaudata e, fidatevi, buona.

Oggi prepariamo i biscotti alle nocciole con soli 3 ingredienti.

Ingredienti:
– 250 g di nocciole (sgusciate)
– 125 g di zucchero semolato
– 1 uovo

Procedimento:
– Tostare le nocciole sgusciate in padella per 10 minuti a fuoco medio-basso e rimuovere la pellicina sottile che le ricopre. (In commercio si trovano anche nocciole già sgusciate e spellate ma è un’opzione da ricconi e noi fuori sede siamo poveri per antonomasia)
– Frullare le nocciole tostate fino ad ottenere una grana fine simile ad una farina.
– Versare la “farina” di nocciole in una ciotola e aggiungere lo zucchero e l’uovo (precedentemente sbattuto).
– Mescolare per bene tutti gli ingredienti e resistere alla tentazione di mangiare l’impasto crudo.
– Foderare una teglia con carta forno.
– Formare i biscotti con le mani (lavandole di tanto in tanto perché lo zucchero dell’impasto rende tutto piuttosto appiccicoso alla lunga).
– Infornare i biscotti in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti.

NB: Una volta sfornati i biscotti risulteranno morbidi, la consistenza croccante si ottiene facendoli freddare per bene, quindi non siate ingordi e aspettare 10 minuti prima di mangiarli tutti!

Per una versione più golosa aggiungere all’impasto un cucchiaio di cacao amaro.

Buon viaggio a tutti!