Le vacanze di Natale sono sempre più vicine, questo se sei fuori sede significa due cose: bisogna preparare una valigia intelligente per sopravvivere alle 2 settimane di vacanza e bisogna svuotare il frigo per evitare di trovare nuove forme di vita al ritorno.
Per quanto il primo dovere venga procrastinato fino alla sera prima della vera e propria partenza, al secondo bisogna pensarci almeno una settimana prima per evitare di dover cucinare un mappazzone informe in un’unica serata oppure mille contorni che non si riusciranno mai a consumare in un giorno solo.
Quest’anno insieme alle coinquiline di via Slega abbiamo “riunito” le forze per produrre una cena svuota frigo più efficiente possibile e il risultato è stato strepitoso: pollo al curry, verdure, riso e una torta svuota frigo (che poi è quello di cui vi parlo oggi!).
Ci sono cose che in casa (o almeno nella mia) non mancano mai come uova, farina, zucchero, spezie e latte. Questa volta in frigo avevo un ingrediente un po’ particolare ovvero del grano cotto avanzato da una ricetta tipica delle mie parti che si prepara in occasione del 13 dicembre. Ma come si consuma il grano cotto? La cosa che più mi lasciava perplessa era il fatto che generalmente si impiega per ricette pasquali ma noi ci stiamo avvicinando al Natale (insomma non mi andava di preparare la Pastiera a 10 giorni dal 25 dicembre).
La missione era quella di togliere la Pasqua dal grano cotto e metterci il Natale e per farlo sono bastati pochi ingredienti che vi dico nella ricetta qua sotto!
Ingredienti:
– 300 g di grano cotto
– 150 ml di latte (io ho usato quello senza lattosio)
– 1 cucchiaino di cannella
– 150 g di zucchero
– 3 uova
– 115 g di farina 00
– 1 bustina di lievito vanigliato
– 75 g di burro fuso
– 100 g di cioccolato fondente (1 tavoletta circa)
Procedimento:
In una pentola unire il latte con il grano cotto e il cucchiaino di cannella e mescolare fino a che non si ottiene un composto cremoso. Raggiunta la consistenza desiderata, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Sciogliere il burro a fuoco lento e lasciar raffreddare.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Una volta raffreddato il burro incorporarlo alle uova e allo zucchero.
Aggiungere anche la farina e il lievito per dolci poco per volta e mescolare delicatamente.
Infine aggiungere anche il grano cotto con latte e cannella e il cioccolato fondente tritato.
Foderare una taglia con carta forno e versarvi il composto per la cottura, che dovrà durare 40 minuti in forno preriscaldato a 180°. (Io col forno a gas ci ho messo 50 minuti alla gradazione più bassa).
Una volta sfornato e “sformato” il dolce lasciarlo raffreddare e spolverarlo di zucchero a velo prima di servire.
Per quanto il grano cotto non facesse impazzire né me né le mie coinquiline, il risultato è stato apprezzato e la torta è finita in pochissimo tempo. Una torta morbidina che si accompagna bene con un caffè oppure (come abbiamo fatto noi) con un amaro, che gli alcolici in questo periodo sono sempre di aiuto!
Per oggi è tutto, in bocca al lupo per la valigia e per l’operazione svuota frigo!
La Marysa 